Neľudské zaobchádzanie so zvieratami, strata váhy či prínosy pre zdravie. Dôvody, pre ktoré ľudia zo svojho jedálnička vyradia mäso, sú rôzne. V súčasnosti možno pozorovať zvyšujúci sa počet vegetariánov a vegánov vo svete. Napríklad, vo Veľkej Británii sa za posledných 25 rokov počet vegetariánov zdvojnásobil, pričom počet ľudí, ktorí sú vegáni, stúpol až o neuveriteľných 360 %. Uviedla to Vegánska spoločnosť.
Pri prechode na vegetariánstvo či vegánstvo je potrebné si pripomenúť určité skutočnosti, aby vám bezmäsitý jedálniček priniesol len výhody. Mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia poskytujú telu významné výživové výhody, ktoré, ak nebudú zaradené do stravy, môžu viesť k nedostatku výživy. A to obzvlášť vtedy, ak ste tehotná alebo dojčíte.
Ak teda uvažujete o strave bez mäsa a živočíšnych produktov, nezabudnite dodržať nasledovné rady odborníkov:
Doplňte chýbajúci vitamín B12
Hlavným zdrojom vitamínu B12 sú živočíšne produkty, ktorých majú nedostatok hlavne vegáni. Tí totiž nekonzumujú mäso, ale aj mlieko, mliečne výrobky a iné živočíšne produkty, ako napríklad med či vajcia. Pri nedostatku vitamínu B12 môže dôjsť k anémii a únave. Aby ste sa nedostatku tohto vitamínu vyhli, je potrebné nájsť iný zdroj.
Vegáni môžu vitamín B12 nahradiť z morských rias. Vegetariáni sú schopní získať túto výživu z mliečnych výrobkov a vajec. Nezabudnite si na preventívnych prehliadkach u lekárov preveriť hladinu tohto vitamínu, aby ste sa vyhli možným komplikáciám.
Nezabudnite ani na železo
Hoci je železo v organizme dospelého človeka zastúpené len niekoľkými gramami, plní dôležitú funkciu, pretože je súčasťou hemoglobínu. Mnohé rastlinné zdroje, ako je fazuľa či listová zelenina, sú zdrojom železa. Problém môže nastať pri jeho absorpcii, ktorá je zabezpečená hlavne pri konzumácii rýb a mäsa. Ak však svoju stravu obohatíte o vitamín C, napomôžete tak vstrebaniu železa do vášho tela.
Omega-3 mastné kyseliny nemôžu chýbať
Omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre mnohé telesné procesy, ako je vitalita mozgu, kardiovaskulárne zdravie či hormonálna rovnováha. Aby ste zabránili nedostatku týchto živín, dbajte na ich pravidelný príjem v podobe ľanových a chia semienok, či vlašských orechov.
Vápnik na zdravé kosti
Vápnik je jeden z najpodstatnejších minerálov, ktoré sa v ľudskom tele vyskytujú. Bezmäsitá strava je náchylná na jeho nedostatok. Ak však vápnik získate z ovocia a zeleniny, čím si zaistíte jeho dennú dávku, vyhnete sa bolesti kĺbov, vypadávaniu zubov či osteoporóze. V kombinácii s horčíkom pomôžete jeho vstrebávaniu.
Rastlinná strava nemusí byť vždy zdravá
Ak chcete žiť zdravšie, nestačí vyčleniť mäso z jedálnička. Dôležité je o zdravom stravovaní naozaj rozmýšľať. Rastlinná strava môže byť rovnako nezdravá ako živočíšna, a to hlavne v prípade, ak siahnete po umelých doplnkoch stravy. Vtedy by ste do seba dávali množstvo chémie a nie prírodne zdravú stravu.
Jedálniček by mal byť vyvážený a pestrý
Ak sa chystáte stať vegetariánom alebo vegánom, môže vás to stáť viac času. Preto, ak nemáte v okolí pracoviska nejakú vegetariánsku či vegánsku reštauráciu, stravovanie takýmto spôsobom môže byť o čosi komplikovanejšie a náročnejšie. Mnohé stravovacie zariadenia poskytujú iba obmedzený počet takto orientovaných chodov, a preto sa môže stať, že budete odkázaní na vlastnú prípravu jedál. Iba ak bude váš jedálniček vyvážený, môžete predísť mnohým zdravotným problémom.
Vegánstvo neznamená automaticky stratu váhy
Vegánstvo sa nemusí vždy spájať s chudnutím. Vegánske jedlá sú ochudobnené o živočíšne bielkoviny a obsahujú viac škrobových sacharidov, čo môže snahu schudnúť komplikovať. Ak však vaša predošlá strava bola plná nezdravých potravín, vegánstvo môže priniesť zmenu v podobe čerstvej zeleniny, s ktorou bude spätá aj strata hmotnosti.
Ak sa teda dáte na zmenu vašich stravovacích návykov, či už zo zdravotných alebo etických dôvodov, nezabúdajte na preskúmanie potencionálnych výživových nedostatkov, ktoré môžu nasledovať. Je potrebné si nájsť alternatívne zdroje a doplniť potrebnú výživu pre telo.
Zdroj: netdoctor.co.uk, zena.aktualne.cz
