Search
Close this search box.

RECEPT: Mäkká a šťavnatá pizza ako z pizzerie

Chceli by ste recept na takú pizzu, ktorá by chutila ako z pizzerie? Ja tu mám pre vás hneď dva – podľa toho, či chcete kváskovú alebo nekváskovú. Obe sú výborné, no každá je iná. 


Môj zlepšovák na akúkoľvek pizzu: po upečení potrite okraje pizze zmesou pretlačeného cesnaku a olivového oleja. GE-NI-ÁL-NE!

Kvásková pizza:

Na rozkvas potrebujeme:

  • 100 g hladkej pšeničnej múky
  • 80 ml vody
  • 1 PL kvásku

Suroviny zmiešame v miske dohromady, prekryjeme fóliou alebo neprievzdušným vrchnákom a necháme vykvasiť 9 – 12 hodín, ideálne cez noc.

Na druhý deň k zmesi pridáme:

  • 500 g hladkej pšeničnej múky
  • 300 ml vody
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžičky soli

Všetko spolu vymiesime, opäť prekryjeme fóliou alebo neprievzdušným vrchnákom a necháme kysnúť asi 4 hodiny. Po tom, čo cesto narastie, ho rozdelíme na toľko častí, koľko chceme kusov pizze a akú hrubú ju chceme mať. Ak chceme cesto na celý plech, stačí ho rozdeliť na 2 časti.

Prstami ho roztlačíme na plech vystlaný papierom na pečenie, obložíme podľa chuti a hneď pečieme v rúre na min. 200 stupňoch. Dĺžka pečenia záleží od rúry a od toho, ako veľmi chceme pizzu prepečenú. Cesto netreba nechať kysnúť na plechu. Na záver potrieme okraje olivovo-cesnakovou zmesou.

Zdroj: moje-jedlo.sk / Lucia Súkeníková

Nekvásková pizza – rýchla a mäkká:

  • ½ šálky vlažnej vody
  • ½ lyžice cukru
  • ½ kocky droždia
  • 300 g hladkej múky
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 štipky soli

Do vlažnej vody pridáme pol lyžice cukru a rozdrobené kvasnice. Počkáme, kým nám vznikne kvások (kvások z kvasníc je iný ako kvások v prípade prvej pizze). Do misky nasypeme múku, pridáme soľ, olej a kvasnicový kvások. Rukou urobíme hladké cesto a necháme ho pod utierkou odpočívať a kysnúť asi pol hodinu. Potom cesto roztiahneme na plech, obložíme podľa chuti a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. Na záver potrieme okraje olivovo-cesnakovou zmesou.

 

Viac skvelých receptov nájdete na www.moje-jedlo.sk.

Pozri aj:

Najčítanejšie

Lacný výlet na Slovensku? 7 jedinečných miest, o ktorých ste pravdepodobne netušili
Nebezpečné morské živočíchy, z ktorých vám niektoré spôsobia aj smrť
TOP 15 európskych kostolov, ktoré sa oplatí vidieť na vlastné oči
Vrak Titanicu o pár rokov definitívne zmizne. Trápi ho vážny problém
Mladá či stará žena? To, čo na obrázku uvidíte ako prvé, o vás veľa napovie

Odporúčame: